元旦小長(zhǎng)假催生消費(fèi)新熱點(diǎn)，為新一年的市場(chǎng)開(kāi)了個(gè)好頭。在北京，國(guó)際消費(fèi)中心城市重點(diǎn)項(xiàng)目開(kāi)門(mén)迎客，首店釋放消費(fèi)吸引力，線下商圈人氣高漲。1月3日，北京市商務(wù)局發(fā)布的元旦假日消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的各業(yè)態(tài)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額38.9億元，同比增長(zhǎng)18.8%。全市52個(gè)重點(diǎn)商圈客流量超1600萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)35%。與此同時(shí)，元旦檔超過(guò)10億元的票房打響了2022年電影市場(chǎng)第一槍，冰雪游、周邊游也豐富了3天小長(zhǎng)假的出行選擇。

商場(chǎng) 深挖冬奧經(jīng)濟(jì) 客流環(huán)比漲兩成

以冰雪為主題的活動(dòng)為商場(chǎng)、購(gòu)物中心吸引了不少人流。北京商報(bào)記者從獵豹移動(dòng)獲悉，根據(jù)700多臺(tái)獵豹商場(chǎng)機(jī)器人監(jiān)測(cè)的近100家北京市核心商場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，元旦當(dāng)日北京商場(chǎng)總客流接近600萬(wàn)人次，元旦假期前兩日，北京商場(chǎng)的日均總客流環(huán)比圣誕假期上漲11%，環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末上漲18%。

元旦期間，各家商場(chǎng)紛紛用冰雪主題的IP吸引消費(fèi)者。中糧祥云小鎮(zhèn)網(wǎng)紅巡游感受冰雪限定奇遇，首創(chuàng)奧萊極地冰樂(lè)園600平方米暢滑體驗(yàn)歡樂(lè)，房山熙悅天街雪世界吸引親子家庭打卡，藍(lán)色港灣戶外冰雪樂(lè)園卡通人物演繹冬季運(yùn)動(dòng)。三里屯太古里舉辦冰雪派對(duì)，運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽、冬奧知識(shí)賽、創(chuàng)意裝置互動(dòng)，潮運(yùn)配好禮，打造冰雪運(yùn)動(dòng)狂歡。

北京商報(bào)記者從合生商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉，朝陽(yáng)合生匯元旦假期前兩日的客流比日常周末客流增長(zhǎng)約10%。該假期期間，合生匯引入了史努比IP展，吸引了不少年輕人前來(lái)。中糧·祥云小鎮(zhèn)的跨年元旦檔期，日均銷售超500萬(wàn)元，累計(jì)客流超25萬(wàn)。

小長(zhǎng)假往往是朋友小聚、家庭出游的小高峰。獵豹商場(chǎng)機(jī)器人售賣的優(yōu)惠券大數(shù)據(jù)顯示，元旦假期前兩日，餐飲類交易金額環(huán)比工作日上漲近1倍。對(duì)比節(jié)前最近一個(gè)周末，也有超兩成的漲幅。中糧·祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，元旦期間，黃金飾品、團(tuán)圓家宴、觀影休閑呈持續(xù)消費(fèi)攀高態(tài)勢(shì)。

老字號(hào) 電商助力 年味商品熱賣

“在京過(guò)年”，北京老字號(hào)引來(lái)消費(fèi)熱度。京城各家老字號(hào)餐館依據(jù)自身特色研發(fā)出京味、湘味、川味、陜西風(fēng)味等多種特色年貨和半成品禮盒，并都已經(jīng)在元旦到來(lái)之前亮相。與此同時(shí)，各老字號(hào)全面開(kāi)拓線上銷售渠道，打造線上“年貨節(jié)”。

元旦當(dāng)日，西城區(qū)老字號(hào)開(kāi)展線上惠民活動(dòng)，為居民送出菜品券、優(yōu)惠券、積分、禮品等活動(dòng)。聚德華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年年貨大集啟動(dòng)早，主要對(duì)接元旦小長(zhǎng)假、臘月里忙年的消費(fèi)需求。

在研發(fā)年貨成品、半成品禮盒的同時(shí)，各家老字號(hào)也在積極開(kāi)拓線上渠道，引導(dǎo)市民線上消費(fèi)。目前，華天旗下各家老字號(hào)餐館已經(jīng)開(kāi)通微信外賣、預(yù)點(diǎn)自提、微信及小程序商城等線上消費(fèi)渠道、發(fā)放消費(fèi)券，為市民購(gòu)置年貨送上優(yōu)惠。

外賣 客單價(jià)提升 交易額增近四成

餐飲市場(chǎng)同樣紅火。北京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，第三方平臺(tái)餐飲交易訂單量、交易額同比分別增長(zhǎng)24.6%、39.2%。

北京商報(bào)記者從多家餐飲品牌了解到，無(wú)論是線下堂食還是線上外賣，銷售額均有所提升，同比增長(zhǎng)最高突破70%。同時(shí)，記者在元旦假期期間前往藍(lán)色港灣、合生匯、三里屯等地發(fā)現(xiàn)，在用餐高峰時(shí)段，大部分餐廳堂食可用餐位幾乎坐滿，并且出現(xiàn)排隊(duì)等位的情況。下午茶休閑時(shí)段，位于藍(lán)色港灣的喜茶、LAVAZZA拉瓦薩咖啡館店內(nèi)堂食座位坐滿。

北京商報(bào)記者了解到，元旦期間，華天控股集團(tuán)旗下銷售額同比增長(zhǎng)整體突破50%，對(duì)比2019年，增長(zhǎng)率也超過(guò)20%。而外賣銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)39%，是2019年的兩倍。

其中，新川面館、華天延吉餐廳、同和居等老字號(hào)餐廳同比增長(zhǎng)更是突破70%。而同和居食府、慶豐包子鋪等外賣銷售額同比增長(zhǎng)均超過(guò)70%，華天延吉餐廳等也突破50%。

商超 加大備貨量 拉滿“雙節(jié)”氛圍

北京商超企業(yè)迎來(lái)2022年首個(gè)假日消費(fèi)熱潮。據(jù)便利蜂方面介紹，元旦假期，酒水、飯后甜點(diǎn)和休閑零食這兩天集中受到附近消費(fèi)者的關(guān)注。其中，熱紅酒仍是不少原地跨年的女性消費(fèi)者的嘗試首選，而白酒和啤酒則更多被男性消費(fèi)者購(gòu)入。

值得注意的是，隨著春節(jié)的臨近，北京零售企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到春節(jié)保供的節(jié)奏。便利蜂為營(yíng)造跨年氛圍，在部分門(mén)店已經(jīng)掛上了“龍騰虎躍”“生龍活虎”等紅色虎年吊旗并通過(guò)布置主題貨架為門(mén)店帶來(lái)濃厚的新年味。除門(mén)店氛圍渲染外，自12月27日開(kāi)始，到元旦、春節(jié)期間，便利蜂聯(lián)合蒙牛、百事、億滋、娃哈哈、元?dú)馍?、可口可?lè)等品牌，通過(guò)促銷讓利的方式對(duì)外開(kāi)啟“年貨節(jié)”。

為了保障北京及周邊地區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)、價(jià)格穩(wěn)定，家樂(lè)福在元旦前夕就已經(jīng)開(kāi)啟保供直采計(jì)劃，在全國(guó)范圍內(nèi)協(xié)調(diào)各個(gè)基地，加大直采力度，確保貨品供應(yīng)量充足，僅蔬菜單類的日供量就超過(guò)百余噸。

除此之外，盒馬今年在早早啟動(dòng)年菜預(yù)訂的同時(shí)，也有針對(duì)性地做了準(zhǔn)備。據(jù)介紹，為了盡可能簡(jiǎn)化年菜加工步驟，幾乎所有年菜商品都可以直接簡(jiǎn)單加熱后上桌。針對(duì)年菜高顏值需求，盒馬研發(fā)團(tuán)隊(duì)從產(chǎn)品研發(fā)到外包裝都下了更多功夫。此外，佛跳墻、花膠雞等湯羹類“大菜”還將配贈(zèng)非常“上鏡”的鍋具，以滿足消費(fèi)者“曬”年夜飯的需求。

標(biāo)簽： 北京 餐飲市場(chǎng) 老字號(hào)餐廳 元旦消費(fèi)