在本輪酒水消費復(fù)蘇中，下滑的除了葡萄酒還有中國傳統(tǒng)的黃酒。

(資料圖)

近期會稽山（601579.SH）、金楓酒業(yè)（600616.SH）年報顯示，2022年黃酒頭部企業(yè)的增長好于行業(yè)，但依然陷入停滯。中國酒業(yè)協(xié)會公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2022年黃酒行業(yè)實現(xiàn)銷售收入101.6億元，比2019年的173.3億元減少了41.3%。在業(yè)內(nèi)看來，黃酒行業(yè)仍未從區(qū)域市場和認(rèn)知的困境中突圍。

財報顯示，2022年會稽山實現(xiàn)收入12.3億元，同比減少1.9%，凈利潤下降了約49%至1.4億元，扣非凈利潤為1.3億元，同比減少7.5%。

對于業(yè)績的下滑，會稽山管理層表示，主要受市場宏觀環(huán)境影響銷售等因素導(dǎo)致，而凈利潤的下降，則與2021年利潤中包括部分廠區(qū)房屋拆遷補(bǔ)償款帶來的資產(chǎn)處置收益，基數(shù)較高有關(guān)。

據(jù)了解，黃酒行業(yè)一般每年的第一和第四季度為傳統(tǒng)銷售旺季，但從分季度看，除了2022年第三季度實現(xiàn)收入2.7億元，同比增長17.4%之外，其余三個季度單季收入都出現(xiàn)了下滑。

金楓酒業(yè)的情況略好，2022年實現(xiàn)收入6.6億元，同比增長1.9%，凈利潤為517.2萬元由負(fù)轉(zhuǎn)正。

值得注意的是，上述兩家頭部黃酒企業(yè)的業(yè)績情況還略好。在上月底舉行的中酒協(xié)內(nèi)部會議上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉透露，2022年，國內(nèi)黃酒產(chǎn)業(yè)完成銷售收入101.6億元，同比下降20.1%，累計實現(xiàn)利潤總額12.7億元，與上年同期相比下降24.5%。集中度也在進(jìn)一步提升，全產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上黃酒企業(yè)90家，比上年減少了8家。

而疫情前的2019年，黃酒行業(yè)的總銷售額為173.3億元，同比增長2.7%，規(guī)模以上企業(yè)有110家。

雖然近年來國內(nèi)黃酒企業(yè)在加速布局高端化和渠道多元化，比如會稽山也開始在純正、純合和蘭亭等中高端品牌上發(fā)力，但在財報數(shù)據(jù)上還沒有顯著的改變。

本報攝影記者 任玉明 攝

2022年，會稽山中高檔黃酒實現(xiàn)收入7.2億元，同比減少了6.5%；而普通黃酒及其他酒實現(xiàn)收入4.8億元，同比增長了5.1%。金楓酒業(yè)的中高檔黃酒實現(xiàn)收入4.9億元，同比增長4.3%，低檔為1.6億元，同比下降了3.3%。

區(qū)域上，兩家企業(yè)也依然以蘇浙滬區(qū)域為主。會稽山浙江大區(qū)收入占比達(dá)到61.8%，江蘇和上海分別占到19.9%，其他區(qū)域只有8.9%。金楓酒業(yè)上海市內(nèi)收入占總收入的71.2%，江蘇地區(qū)占比23.4%，非蘇浙滬地區(qū)只占3.2%。

在宋書玉看來，黃酒的地域消費仍然是抑制黃酒發(fā)展的瓶頸。此外，黃酒總體價格偏低，產(chǎn)品的價值和價格不相稱，黃酒產(chǎn)業(yè)還沒有完全擺脫低價競爭的局面。

記者了解到，近兩年來，國內(nèi)黃酒企業(yè)大多通過產(chǎn)品、設(shè)計、營銷、渠道、風(fēng)味等創(chuàng)新，來取悅更多的消費者，甚至在浙江，還有黃酒廠與咖啡館合作，推出了黃酒咖啡等跨界產(chǎn)品，但黃酒行業(yè)的關(guān)注度依然遠(yuǎn)低于啤酒和白酒。

浙江一家黃酒企業(yè)負(fù)責(zé)人曾向第一財經(jīng)記者透露，目前黃酒企業(yè)的消費群體偏中老年人，老年群體的消費能力較弱，如果不能改變后期市場還會進(jìn)一步萎縮。

財報中，金楓酒業(yè)也認(rèn)為，黃酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展趨勢受宏觀經(jīng)濟(jì)增速不足影響較大，市場需求減少，整體規(guī)模近些年逐年下降。面臨需求的不振，黃酒行業(yè)龍頭企業(yè)加強(qiáng)傳統(tǒng)文化及跨界融合推廣，營銷宣傳全國化效果顯現(xiàn)。但黃酒行業(yè)的發(fā)展依然跟不上中國酒業(yè)的整體發(fā)展速度，市場全國化效果仍不明顯，黃酒價值及文化底蘊(yùn)與其消費市場表現(xiàn)仍相背離，消費區(qū)域依然局限長三角地區(qū)且呈現(xiàn)擠壓式增長競爭態(tài)勢。

在業(yè)內(nèi)看來，影響黃酒行業(yè)發(fā)展的最大的問題是認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，特別是年輕消費群體對黃酒認(rèn)知不足，甚至難以和料酒區(qū)分。

海通證券，從目前來看，黃酒的區(qū)域特征性明顯，并且存在消費認(rèn)知度和消費場景的不足，以及社交屬性偏弱等特點，致使黃酒的全國化推廣受阻，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大.

酒業(yè)專家蔡學(xué)飛也告訴第一財經(jīng)記者，黃酒目前的問題是品類小眾，價值感不高，也缺乏高端代表品牌與產(chǎn)品。此外，黃酒品類形象在公眾認(rèn)知中存在矮化與固化的問題，而要真正改變這一認(rèn)知，行業(yè)還有很長的路要走。

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