剛剛過(guò)去的五一假期，近3億中國(guó)人在路上。

(相關(guān)資料圖)

不包括境外游，五一期間，經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游合計(jì)2.74億人次，同比增長(zhǎng)70.83%，按可比口徑恢復(fù)至2019年同期的119.09%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入1480.56億元，同比增長(zhǎng)128.90%，按可比口徑恢復(fù)至2019年同期的100.66%。

全國(guó)各地的許多城市都迎來(lái)了客流高峰。數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間，長(zhǎng)沙南站日均發(fā)送旅客17.1萬(wàn)人次，日均到達(dá)旅客17.4萬(wàn)人次，均超過(guò)2019年同期。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，假期前三天門票訂單量峰值較今年春節(jié)增長(zhǎng)78%，長(zhǎng)線出行的住宿訂單量較2019年增長(zhǎng)超40%。

盡管個(gè)體對(duì)疫后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的冷熱感知也許并不相同，但在人山人海的旅游浪潮里，許多城市都看到了未來(lái)的更多可能性。發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，對(duì)諸多城市來(lái)說(shuō)，不僅是節(jié)慶時(shí)的“一時(shí)之熱”，更承載著它們以此撬動(dòng)城市發(fā)展的遠(yuǎn)景。它們希望，“淄博燒烤”的故事不止停留在淄博。

“淄博燒烤熱”再爆發(fā)

淄博毫無(wú)疑問(wèn)地成為了躋身五一旅游熱門地的“黑馬”樣本。

早在4月25日，淄博市商務(wù)局就已發(fā)布消息稱，根據(jù)國(guó)內(nèi)主要住宿網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺(tái)綜合分析，“五一”期間，淄博市除高青縣、沂源縣以外，其他區(qū)縣平臺(tái)入住酒店已提前預(yù)訂滿房。淄博五一假期的“旅游熱”早已被預(yù)見(jiàn)。

但淄博燒烤的“一座難求”還是超出了許多游客的想象。五一假期的第一天，淄博淺海美食城的燒烤熱門區(qū)里，一條小街涌入了近4.5萬(wàn)人次游客，五一期間，住宿預(yù)訂量較2019年上漲865%，增幅位居山東第一。

“燒烤熱”的背后帶動(dòng)的不止是燒烤。根據(jù)去哪兒大數(shù)據(jù)研究院的測(cè)算，吃一頓山東淄博燒烤人均消費(fèi)50元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟煌?、住宿等消費(fèi)750元；一張四川成都大熊貓繁育研究基地門票僅需50元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟煌ā⒆∷薜认M(fèi)1450元；一碗廣西柳州螺螄粉人均20元 帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟煌?、住宿等消費(fèi)975元……在簡(jiǎn)單的旅游標(biāo)簽背后，各個(gè)城市等待著的是其撬動(dòng)的整體消費(fèi)力。

作為一座老工業(yè)城市，淄博經(jīng)歷了環(huán)保整治后對(duì)經(jīng)濟(jì)的巨大沖擊，面臨著轉(zhuǎn)型困難、經(jīng)濟(jì)下滑、活力缺失等眾多挑戰(zhàn)。旅游經(jīng)濟(jì)的一夜爆紅，對(duì)淄博來(lái)說(shuō)，離促進(jìn)城市轉(zhuǎn)型、推動(dòng)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展等“長(zhǎng)遠(yuǎn)之道”還有很長(zhǎng)的距離，但這的確可以被視作淄博提振經(jīng)濟(jì)機(jī)遇的來(lái)臨點(diǎn)。

盡管外界對(duì)淄博燒烤“網(wǎng)紅式”爆發(fā)后的未來(lái)流量留存感到疑慮，但從各平臺(tái)披露的數(shù)據(jù)來(lái)看，“淄博燒烤”所輻射出的影響力已產(chǎn)生了巨大的價(jià)值。攜程數(shù)據(jù)顯示，在“淄博燒烤”的現(xiàn)象級(jí)流量拉動(dòng)下，五一期間山東省酒店預(yù)訂量較2019年同期增長(zhǎng)近3倍，增速位居全國(guó)第一。餓了么方面的資料也顯示，日照、威海、煙臺(tái)等其他山東城市的燒烤外賣量較節(jié)前分別增長(zhǎng)4.8倍、3.4倍和3.3倍。在淄博的“助力”下，今年山東全省游客外賣量較2019年同期增長(zhǎng)了2倍，其中日照更是同比增長(zhǎng)了近7倍。

民眾高昂的旅游和消費(fèi)熱情在這個(gè)長(zhǎng)假展現(xiàn)得淋漓盡致。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，假期前三天，全國(guó)生活服務(wù)業(yè)線上日均消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)133%，迎五年來(lái)最旺五一，其中，全國(guó)餐飲消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)92%。

經(jīng)歷了疫情三年，旅游行業(yè)的復(fù)蘇和“報(bào)復(fù)性”增長(zhǎng)是2023年繞不開的話題。在這之中，值得期待的是，還能“誕生”多少個(gè)淄博？又有多少城市能從人流之中找到可持續(xù)發(fā)展的路徑？

“熱”的不是燒烤

為什么是“淄博燒烤”火了？焦點(diǎn)并不在技術(shù)壁壘的“燒烤”本身。

從“五一”前一周的百度搜索指數(shù)來(lái)看，用戶對(duì)“淄博”的城市認(rèn)知度并不高，大部分人都對(duì)“淄博為什么突然火了”感到驚奇，比起燒烤，淄博市的領(lǐng)導(dǎo)們反而引發(fā)了關(guān)注。

從淄博燒烤的熱點(diǎn)傳播來(lái)看，在抖音等平臺(tái)搜索“淄博燒烤”，熱門視頻也并非傳統(tǒng)旅游宣傳的美食美景，而是“淄博絕不讓外地人失望”的事跡。

文旅局長(zhǎng)在燒烤專列派發(fā)禮物，八大局便民市場(chǎng)為方便游客三天“修好”一條路，連夜為游客洗干凈共享單車等故事在互聯(lián)網(wǎng)流傳。五一前夕，淄博發(fā)出通知要求具備開放條件的黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位免費(fèi)向社會(huì)開放停車場(chǎng)和廁所，淄博本地車讓外地車先行，政府“出馬”制止酒店漲價(jià)等內(nèi)容視頻的火爆，也進(jìn)一步刺激了淄博旅游的升溫。

走過(guò)這個(gè)“五一”，2023年火熱的旅游經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)再一次得到檢驗(yàn)。今年4月，遼寧錦州、河南信陽(yáng)、天津等多地的政商考察團(tuán)赴淄博調(diào)研，全國(guó)各地為促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措、政策也競(jìng)相出爐，“淄博燒烤熱”的背后，值得注意的是，旅游城市建設(shè)中的服務(wù)意識(shí)和營(yíng)商環(huán)境之爭(zhēng)凸顯。

此前，中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《2022年中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析與2023年發(fā)展預(yù)測(cè)》報(bào)告顯示，2022年的全國(guó)游客滿意度綜合指數(shù)80.52，仍處于“滿意”水平，但是同比下降2.37%，為2016年以來(lái)的首次回落。除了因疫情管控導(dǎo)致“盲盒式出游”，目的地生活共享內(nèi)容欠豐富、現(xiàn)代旅游產(chǎn)品創(chuàng)新供給不足等因素是導(dǎo)致游客滿意度下降的主要原因。

比起過(guò)往看重自然風(fēng)光、名勝古跡的旅游習(xí)慣，新一代的許多旅游消費(fèi)者已從追求“風(fēng)景”轉(zhuǎn)向了“場(chǎng)景”，更注重旅游城市的人文體驗(yàn)和服務(wù)品質(zhì)。正是這樣的消費(fèi)者心理變化，投射到了淄博，讓淄博在一眾“燒烤勝地”中脫穎而出。

今年五一，旅游專列的火熱吸引了眾多游客。除了淄博的“燒烤專列”，大理的“有風(fēng)專列”、 成都的“熊貓專列”也廣受歡迎，今年3月，陜西省文化和旅游廳還與中國(guó)鐵路西安局集團(tuán)有限公司聯(lián)手開通“非遺號(hào)”“文藝號(hào)”“華山號(hào)”等旅游文化專列，在這背后，各大城市“卷”的是游客服務(wù)鏈路的豐富與完善。而在各地資金補(bǔ)貼文旅企業(yè)、降低旅行社經(jīng)營(yíng)成本、加強(qiáng)旅游市場(chǎng)治安、質(zhì)量監(jiān)管等常態(tài)化巡查、厘清各種管理規(guī)范的過(guò)程中，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的活力也正在進(jìn)一步落到商家和市場(chǎng)端。

如何建設(shè)良好的營(yíng)商環(huán)境，提高游客滿意度，或許會(huì)成為2023年“下半場(chǎng)”各地恢復(fù)旅游業(yè)態(tài)勢(shì)、搶奪游客的關(guān)鍵問(wèn)題。在產(chǎn)業(yè)調(diào)整過(guò)程中，趁機(jī)導(dǎo)入旅游等產(chǎn)業(yè)是目前當(dāng)?shù)馗悠毡檎J(rèn)可的發(fā)展方式。

“燒烤不能止于燒烤，正好作為一個(gè)城市發(fā)展反思規(guī)劃的一個(gè)契機(jī)，這相對(duì)來(lái)說(shuō)更現(xiàn)實(shí)一些。”山東財(cái)經(jīng)大學(xué)區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)、教授董彥嶺分析認(rèn)為，城市發(fā)展需要有定力，畢竟燒烤產(chǎn)業(yè)并不具備核心技術(shù)，如果作為一種文化現(xiàn)象，類似西安的小吃也曾在網(wǎng)絡(luò)掀起過(guò)一波兒消費(fèi)熱情，而借力網(wǎng)紅效應(yīng)帶動(dòng)自身發(fā)展，拉動(dòng)周邊城市實(shí)現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動(dòng)，不僅是擦亮“好客山東”“好品山東”的大好機(jī)會(huì)，更是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力之源。

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